Большинство людей в мире начинают свое утро с чашечки ароматного кофе. А как проверить его и убедится, что вы употребляете действительно натуральный, качественный продукт. Давайте разбираться по порядку.
На что обратить внимание при выборе кофе
Для определения качественного кофе в зернах следует:
- Выяснить, какие страны, являющиеся производителями зернового кофе, считаются лучшими в мире. Какие виды они выращивают?
- Познакомиться с терминологией. Разновидности, сорта, смеси, их отличия.
- Познакомиться с особенностями популярных знаменитых сортов кофе (и смесей). Это поможет каждому лучше разобраться во вкусовых качествах бодрящего напитка и выбрать, что вам ближе.
- Узнать об известных брендах, которых немало на мировом рынке. Бренд с большим прошлым – это один из показателей отличного качества.
- Обязательно изучить и другие параметры, которые помогут определить качественные характеристики.
Следующий этап – узнать, как правильно заваривать, а также хранить зерна. При неправильном хранении даже качественный кофе свежей обжарки может испортиться, ведь зерна впитывают все запахи (специи, лук, чеснок и др.).
Страны-производители кофе, вошедшие в ТОП-10
Большая часть всего мирового рынка – треть приходится на Бразилию. В два раза меньше – в Колумбии и Вьетнаме.
В других странах также выращивают высококачественные сорта. Это Эфиопия, Индонезия, Индия, Мексика, Гондурас и Гавтемала.
Виды кофейных зерен
Лучшие сорта зерен – это Арабика и Робуста.
- Арабика – ценится дороже, выращивают намного больше. На вкус этот сорт более мягкий с небольшой кислинкой – это показатель высшего класса. Эти зерна чуть больше Робусты, в центре изогнутая линия. Уровень кофеина небольшой.
- Робуста – легче выращивается, цена дешевле. Большая крепость доказывает высокий уровень кофеина. Горький вкус часто смешивают другими сортами, чтоб смягчить вкусовые качества.
Разные способы приготовления придадут различный вкус напитку. К тому же менять привычный вкус напитка можно с помощью добавления молока, сливок, сахара, корицы и других специй, лимона и прочего. В интернете можно найти немало оригинальных рецептов этого напитка.
Только пройдя длинный путь знакомства с кофе, можно выбрать любимый напиток. Тогда прекрасный свежеобжаренный кофе в зернах будет всегда радовать чудным ароматом, а приятный вкус будет радовать каждый день. |